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中美养殖,差距可真不小

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2019-4-29
发表于 2019-4-29 16:47:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

  说起养殖业,我国是世界上当之无愧的养殖大国,总的体量很大。比如:世界上养的鱼每3条中就有2条在中国;我国每年出栏生猪7亿头左右,占世界的50%左右;中国每年鸡蛋产量在3000万吨左右,占世界的40%左右。遗憾的是大而不强,整体来看,我国的养殖水平距离国外先进水平还有较大差距。
  至于美国则是世界上影响力居首的养殖强国,主要表现在两方面:首先它是世界排名第二的养殖大国;其次它的养殖水平全球一流。
  谈到中国养殖业和美国养殖业具体差在什么地方?笔者认为主要体现在3个方面。
  养殖效率
  在养殖效率上,我国全面落后于美国。以猪为例,中国的MSY(母猪一年提供的育肥猪头数)在19头左右,美国的MSY水平在24头左右,差距十分明显。
  饲料成本
  玉米和豆粕是饲料的主要成分,决定着饲料成本。由于美国的玉米、大豆价格相比中国优势明显,导致饲料成本有着显著优势。至于美国的玉米和大豆为什么价格低,不仅仅是农业生产水平的事情,原因多方面,是个比较复杂的事,这里就不详细说了,大家只要知道在较长时间内这个现状难以改变就可以了。
  由于饲料成本占养猪成本的60%-80%,加上我国养殖效率低,结果就是美国猪肉相比中国猪肉有明显的成本优势,正常情况下中国养猪的平均保本点6.4元/斤左右,然而美国养猪的保本点在4.4元/斤左右。
  产品品质
  由于我国养殖业疫病复杂,加上存在不规范使用抗生素的现象,所以从整体上看,中国的畜禽产品质量不如人意,质量屡屡被曝光,甚至上过3.15,这也是我国畜产品出口不畅的主要原因。相比美国之类的西方先进国家,品质上确实不如人家,这不是崇洋媚外,了解这个行业的人都知道这一点。
  对于这一点,会有人不爽,也会有人不承认,但事实就是事实,它就在那里,不改不变。不过近年来,食品安全成为上下共抓的大事,比如2020年底饲料中将全面禁止添加药物饲料添加剂,整体而言,食品安全有了较大改善,合格率持续上升。我相信,再经过一些年的努力,我们的畜产品品质不但会赶上欧美,而且完全有可能超出。
  总之,我国养殖业和美国养殖业的差距是全方位的,核心体现在养殖效率、饲料成本、产品品质3个方面,但近年来差距正在迅速缩小。笔者认为,在消费升级和智慧养殖的推动下,我国养殖业有很大的机会在较短时间内实现弯道超车,不但是世界养殖大国,终也会成为世界养殖强国。

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